채소주먹밥 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 밥2공기
• 김가루2큰술
• 참기름1/2큰술
• 참깨1작은술
• 소금약간
• 당근40g
• 애호박1/4개
• 식용유1/2큰술

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   밥과 도구를 준비해요

   밥 2공기를 데워 넓은 그릇에 펼쳐요. 깨끗한 숟가락과 식품용 장갑을 준비하고 맨손으로 만질 경우 손을 먼저 씻어요.

2. 02

   속재료를 준비해요

   당근 40g과 애호박 1/4개는 3mm 크기로 잘게 다져요. 조각이 크면 밥이 잘 뭉치지 않아요.

3. 03

   속재료와 밥의 온도를 맞춰요

   팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 당근과 애호박을 중불에서 4분 볶아요. 당근이 부드러워지고 물기가 없어지면 밥에 넣어요.

4. 04

   밥에 간을 해요

   밥에 참기름 1/2큰술, 참깨 1작은술, 김가루 2큰술을 넣고 주걱으로 자르듯 섞어요. 조금 맛보고 소금을 한 꼬집씩 넣어요.

5. 05

   한입 크기로 뭉쳐요

   밥을 한 숟가락씩 덜어 지름 3~4cm로 가볍게 뭉쳐요. 너무 세게 누르면 단단해지니 모양이 잡힐 만큼만 눌러요.

6. 06

   모양을 정리해 담아요

   밥이 풀어지면 양을 조금 줄여 다시 뭉쳐요. 완성한 주먹밥은 바로 먹고 남은 것은 빠르게 식혀 밀폐 후 냉장해요. 따뜻한 밥을 오래 실온에 놓지 않아요.