반찬 · 차근차근 만드는 한 끼
매운어묵볶음 만드는 법
매운어묵볶음, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 15분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 어묵200g
- 양파1/2개
- 당근40g
- 대파1/2대
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 물40ml
- 식용유1큰술
- 참깨1작은술
- 고추장1/2큰술
- 고춧가루1/2큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
어묵과 채소를 썰어요
어묵은 폭 1cm, 길이 4cm로 썰어요. 양파는 5mm, 당근은 3mm 두께, 대파는 5mm 두께로 썰어요.
양념을 미리 섞어요
간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 40ml, 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술을 섞어요. 설탕과 고추장 덩어리가 남지 않게 저어요.
채소부터 볶아요
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파와 당근을 2~3분 볶아요. 양파 가장자리가 투명해지면 돼요.
어묵을 넣어요
어묵을 넣고 중불에서 2분 뒤집어 볶아요. 타려고 하면 바로 불을 낮춰요. 양념물을 넣으면 어묵이 부드러워져요.
양념과 함께 익혀요
준비한 양념물을 붓고 중약불에서 3분 저어요. 어묵이 부드럽게 휘고 소스가 얇게 묻을 정도로 졸여요. 바닥이 마르면 물 1큰술을 보충해요.
대파와 참깨를 넣어요
대파를 넣고 30초 섞은 뒤 불을 꺼요. 참깨 1작은술을 뿌리고 맛을 확인해요. 식으면 소스가 더 되직해지니 국물을 완전히 없애지 않아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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