간장달걀밥 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 밥2공기
• 달걀2개
• 간장1큰술
• 버터10g
• 식용유1/2큰술
• 참깨1작은술

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   밥과 양념을 준비해요

   밥 2공기를 뜨겁게 데워 두 그릇에 나누고 버터 10g을 나눠 올려요. 간장 1큰술과 참깨 1작은술은 따로 덜어 두어요.

2. 02

   달걀과 팬을 준비해요

   달걀 2개를 작은 그릇에 하나씩 깨서 껍데기가 없는지 확인해요. 코팅 팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 중약불에서 30초 데워 바닥에 얇게 펴요.

3. 03

   첫 면을 익혀요

   달걀을 서로 겹치지 않게 넣고 약불에서 2~3분 익혀요. 흰자가 하얗게 굳고 가장자리가 들리면 넓은 뒤집개를 밑으로 넣어요.

4. 04

   뒤집어 속까지 익혀요

   달걀을 조심히 뒤집어 1~2분 더 익혀요. 흰자와 노른자가 모두 단단해져 흐르는 부분이 없어야 해요. 덜 익었으면 약불에서 조금 더 익힌 뒤 불을 끄고 밥 위에 나눠 올려요.

5. 05

   간을 맞춰 비벼요

   준비한 간장 절반과 참깨를 두 그릇에 나눠 넣어요. 밥과 버터를 비벼 맛본 뒤 싱거울 때만 남은 간장을 조금씩 더해요.