파래무침 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 마른 파래8g
• 무100g
• 식초1큰술
• 설탕1/2큰술
• 간장1/2큰술

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 계량해요

   마른 파래 8g, 무 100g, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1/2큰술을 준비해요.

2. 02

   채소와 곁들임을 손질해요

   마른 파래: 찬물에 5분 불린 뒤 체에 밭쳐 헹구고 물기를 짜요. 무: 깨끗이 씻고 2~3mm 굵기의 가는 채로 썰어요.

3. 03

   물기를 충분히 빼요

   마른 파래 8g, 무 100g은 손질을 마친 뒤 체에 밭치고 남은 물기를 닦아요.

4. 04

   양념을 섞어요

   식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1/2큰술을 작은 볼에 넣어 고르게 섞어요.

5. 05

   먹기 직전에 무쳐요

   큰 볼에 손질한 재료와 양념의 절반을 넣고 아래에서 위로 가볍게 섞어요. 한 조각 맛보고 부족할 때만 남은 양념을 더해요. 접시에 담아 바로 먹고 남은 것은 밀폐해 냉장해요.