무솥밥 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 쌀300g
• 물360ml
• 간장1과 1/2큰술
• 참기름1/2큰술
• 참깨1작은술
• 무180g

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 계량해요

   쌀 300g, 물 360ml, 간장 1과 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 1작은술, 무 180g을 준비해요.

2. 02

   채소와 곁들임을 손질해요

   무: 껍질을 손질해 5mm 두께로 나박 썰어요.

3. 03

   쌀을 불려요

   쌀 300g을 씻어 넉넉한 물에 20분 불려요. 체에서 5분 물기를 빼고 불린 물은 버려요.

4. 04

   냄비에 담아요

   두꺼운 냄비에 불린 쌀과 물 360ml를 담아요. 무 180g을 위에 고르게 놓아요.

5. 05

   약불에서 밥을 지어요

   뚜껑을 덮고 중불로 가열해 김이 꾸준히 나오면 가장 약한 불로 줄여 15분 익혀요. 중간에 젓지 않아요.

6. 06

   뜸을 들여요

   불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 10분 두어요. 밥알에 단단한 심이 남으면 뜨거운 물 2큰술을 둘러 약불에서 3분 익힌 뒤 5분 더 뜸 들여요.

7. 07

   양념장을 곁들여요

   간장 1과 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 1작은술을 섞어 따로 담아요. 밥을 아래위로 가볍게 섞어 나누고 양념장은 조금씩 곁들여요.