감자샐러드 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 감자300g
• 달걀2개
• 당근40g
• 오이1/2개
• 마요네즈2큰술
• 설탕1/2큰술
• 소금약간
• 후춧가루약간

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   채소를 작게 썰어요

   감자는 껍질을 벗겨 2cm 크기로 썰어요. 당근은 5mm 크기로, 오이는 2mm 두께로 썰어요.

2. 02

   주재료를 삶아요

   감자와 당근을 잠길 만큼의 끓는 물에서 12~15분 삶아요. 감자 가운데가 젓가락으로 쉽게 찔리면 물을 버려요.

3. 03

   나머지 재료를 준비해요

   달걀 2개는 별도 냄비에서 끓기 시작한 뒤 10~12분 삶아요. 찬물에 식혀 껍질을 벗겨요. 흰자와 노른자가 모두 단단히 익었는지 확인하고 포크로 으깨요.

4. 04

   물기를 빼고 식혀요

   오이에 소금 한 꼬집을 뿌려 5분 뒤 가볍게 짜요. 감자는 따뜻할 때 으깨고 넓게 펼쳐 김을 빼요. 뜨거운 상태로 마요네즈를 넣지 않아요.

5. 05

   소스를 섞어요

   마요네즈 2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 한 꼬집, 후춧가루를 조금 섞어요. 설탕이 한곳에 뭉치지 않게 저어요.

6. 06

   차갑게 버무려요

   손으로 만져 따뜻한 김이 거의 없는 재료에 소스를 넣어 가볍게 섞어요. 한 숟가락 맛본 뒤 부족한 간만 조절해요. 바로 먹거나 밀폐해 냉장고에 넣어요.