밥·덮밥 · 차근차근 만드는 한 끼
파인애플새우볶음밥 만드는 법
파인애플새우볶음밥. 파인애플은 국물을 빼고 작게 썰어 볶아야 밥이 질지 않아요.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 30분
- 조리 순서
- 9단계
준비 재료 2인분 기준
- 밥2공기
- 식용유1큰술
- 껍질 벗긴 새우150g
- 파인애플 통조림100g
- 파프리카60g
- 굴소스1큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 계량해요
밥 2공기, 식용유 1큰술, 껍질 벗긴 새우 150g, 파인애플 통조림 100g, 파프리카 60g, 굴소스 1큰술을 준비해요.
채소와 곁들임을 손질해요
파인애플 통조림: 국물을 빼고 1cm 크기로 썰어요. 파프리카: 손질하고 5mm 크기로 잘게 다져요.
생재료를 따로 손질해요
껍질 벗긴 새우: 내장을 제거하고 물기를 닦아 큰 것은 1cm 크기로 썰어요. 손질한 재료는 채소와 별도 그릇에 두고 손과 칼·도마를 세제로 씻어요.
팬에서 향을 내요
식용유 1큰술을 팬에 두르고 중약불로 데워요. 재료가 겹치지 않게 볶을 수 있는 넓은 팬을 사용해요.
채소와 건더기를 볶아요
파인애플 통조림 100g, 파프리카 60g을 넣고 중불에서 4~5분 볶아요. 바닥에서 위로 뒤집으며 고르게 익혀요. 채소의 두꺼운 부분이 부드럽게 휘어지는지 확인해요.
빨리 익는 재료를 넣어요
껍질 벗긴 새우 150g을 넣고 중불에서 3~4분 살살 뒤집어 익혀요. 해산물은 가장 두꺼운 속까지 불투명해지는지 확인해요. 부서지기 쉬운 재료는 넓은 주걱으로 아래에서 떠 뒤집어요.
밥과 양념을 볶아요
밥 2공기는 지은 밥으로 준비해 덩어리를 풀어 넣어요. 중불에서 3~4분 볶아요. 굴소스 1큰술을 넣고 고르게 섞어요. 1분 더 볶아 양념을 고르게 묻혀요.
익힘과 수분을 확인해요
가장 큰 해산물을 확인해 속살까지 진주빛으로 불투명하게 익혀요. 투명한 부분이 남으면 더 익혀요. 가운데에 차가운 밥 덩어리가 없어야 해요. 물기가 많으면 중불에서 1분 더 볶고 눌어붙으면 불을 낮춰요.
마무리해 담아요
불을 꺼요. 완성한 음식을 두 그릇에 나눠 담아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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