밥·덮밥 · 차근차근 만드는 한 끼
깻잎참치볶음밥 만드는 법
깻잎참치볶음밥. 깻잎 일부를 마지막에 섞으면 향이 더 살아나요.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 30분
- 조리 순서
- 9단계
준비 재료 2인분 기준
- 밥2공기
- 식용유1큰술
- 참치 통조림120g
- 깻잎8장
- 양파1/2개
- 간장1큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 계량해요
밥 2공기, 식용유 1큰술, 참치 통조림 120g, 깻잎 8장, 양파 1/2개, 간장 1큰술을 준비해요.
채소와 곁들임을 손질해요
깻잎: 한 장씩 씻어 물기를 닦고 1cm 폭으로 썰어요. 양파: 손질하고 5mm 크기로 잘게 다져요.
가공 재료를 준비해요
참치 통조림: 체에 밭쳐 기름이나 국물을 빼요.
팬에서 향을 내요
식용유 1큰술을 팬에 두르고 중약불로 데워요. 재료가 겹치지 않게 볶을 수 있는 넓은 팬을 사용해요.
채소와 건더기를 볶아요
양파 1/2개를 넣고 중불에서 4~5분 볶아요. 바닥에서 위로 뒤집으며 고르게 익혀요. 채소의 두꺼운 부분이 부드럽게 휘어지는지 확인해요.
빨리 익는 재료를 넣어요
참치 통조림 120g을 넣고 중불에서 3~4분 살살 뒤집어 익혀요. 부서지기 쉬운 재료는 넓은 주걱으로 아래에서 떠 뒤집어요.
밥과 양념을 볶아요
밥 2공기는 지은 밥으로 준비해 덩어리를 풀어 넣어요. 중불에서 3~4분 볶아요. 간장 1큰술은 절반부터 넣고 나머지는 조리를 마칠 때 맛을 본 뒤 필요한 만큼 더해요. 1분 더 볶아 양념을 고르게 묻혀요.
익힘과 수분을 확인해요
가운데에 차가운 밥 덩어리가 없어야 해요. 물기가 많으면 중불에서 1분 더 볶고 눌어붙으면 불을 낮춰요.
마무리해 담아요
불을 끄고 깻잎 8장을 넣어 섞어요. 완성한 음식을 두 그릇에 나눠 담아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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