오므라이스 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 밥2공기
• 달걀4개
• 양파1/2개
• 당근40g
• 햄80g
• 케첩2큰술
• 식용유1큰술
• 버터10g
• 소금약간

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   볶음밥 재료를 잘게 썰어요

   양파, 당근, 햄은 5mm 크기로 썰어요. 밥 2공기는 덩어리를 풀고 케첩 2큰술을 준비해요.

2. 02

   달걀물과 기름을 나눠요

   달걀 4개에 소금을 한 꼬집 넣어 흰자 줄이 풀릴 때까지 저어요. 식용유 1큰술의 절반은 밥용, 나머지 절반은 지단용이에요. 지단용 기름과 버터 10g, 달걀물을 인원수에 맞춰 같은 양으로 나눠요.

3. 03

   채소와 햄을 볶아요

   팬에 밥용 기름을 넣고 중불에서 당근을 1분 볶아요. 양파와 햄을 넣어 3분 더 볶고 양파가 투명해지는지 확인해요.

4. 04

   케첩볶음밥을 만들어요

   밥과 케첩을 넣어 중불에서 3~4분 섞어요. 흰 밥 덩어리 없이 고르게 붉어지고 뜨거워지면 두 접시에 타원형으로 담아요.

5. 05

   지단을 한 장씩 익혀요

   팬을 닦고 한 사람 몫의 지단용 기름과 버터를 넣어 약불로 녹여요. 한 사람 몫의 달걀물을 부어 팬을 기울여 얇게 펴요. 2~3분 익혀 바닥이 굳으면 뒤집어 윗면의 흐르는 달걀물도 익혀요.

6. 06

   남은 지단도 익혀요

   익힌 지단을 밥 위에 덮어요. 남은 기름과 버터 및 달걀물도 같은 방법으로 한 사람 몫씩 익혀 밥을 덮어요. 두껍게 접어 덜 익은 부분이 생기지 않게 얇게 부쳐요.

7. 07

   모양을 잡아요

   주걱으로 지단 가장자리를 밥 아래로 살짝 밀어 넣어요. 찢어지면 겹쳐 덮어도 괜찮아요. 무리해서 팬 안에서 밥을 감싸려 하지 않아도 돼요.