밥·덮밥 · 차근차근 만드는 한 끼
버섯덮밥 만드는 법
버섯덮밥, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 25분
- 조리 순서
- 7단계
준비 재료 2인분 기준
- 밥2공기
- 표고버섯100g
- 느타리버섯100g
- 양파1/2개
- 간장1과 1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 물150ml
- 감자전분8g
- 참기름1/2큰술
- 식용유1큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
채소와 주재료를 썰어요
표고버섯은 5mm 두께로 썰고 느타리버섯은 밑동을 자른 뒤 한입 크기로 찢어요. 양파는 5mm 크기로 썰고 마늘을 준비해요.
전분물과 양념을 나눠요
물 150ml 중 30ml를 덜어 감자전분 8g을 풀어요. 남은 물과 간장 1과 1/2큰술은 다른 그릇에 섞어요.
주재료부터 볶아요
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 데워요. 양파와 다진 마늘 1/2큰술을 2분 볶고 버섯을 넣어 3분 더 볶아요.
채소와 국물을 끓여요
버섯이 숨이 죽으면 준비한 양념과 물을 부어요. 끓으면 중약불에서 3분 끓여요. 채소가 부드러워지는지 확인해요.
전분물을 조금씩 넣어요
가라앉은 전분물을 다시 젓고, 국물을 주걱으로 저으면서 절반부터 넣어요. 약불에서 1분 끓인 뒤 묽으면 나머지를 조금씩 넣어요. 넣자마자 전부 붓지 말고 걸쭉해질 시간을 줘요.
소스 농도를 확인해요
주걱을 들었을 때 소스가 얇게 묻어 천천히 흐르면 돼요. 덩어리처럼 뭉치면 물 1큰술씩 넣어 풀어요. 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어요.
따뜻한 밥에 올려요
밥 2공기를 데워 두 그릇에 나누고 소스와 건더기를 반씩 올려요. 전분 소스는 식으면서 더 되직해지므로 따뜻할 때 먹어요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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