반찬 · 차근차근 만드는 한 끼
청포묵무침 만드는 법
청포묵무침. 청포묵은 투명하게 데친 뒤 한 김 식혀야 서로 덜 붙어요.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 20분
- 조리 순서
- 5단계
준비 재료 2인분 기준
- 청포묵300g
- 당근40g
- 김가루1큰술
- 간장1/2큰술
- 참기름1/2큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 계량해요
청포묵 300g, 당근 40g, 김가루 1큰술, 간장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 준비해요.
채소와 곁들임을 손질해요
청포묵: 끓는 물에 1분 데쳐 투명해지면 건져 1cm 폭으로 썰어요. 당근: 깨끗이 씻고 2~3mm 굵기의 가는 채로 썰어요.
물기를 충분히 빼요
청포묵 300g, 당근 40g은 손질을 마친 뒤 체에 밭치고 남은 물기를 닦아요. 데친 묵은 한 김 식혀요.
양념을 섞어요
간장 1/2큰술, 김가루 1큰술, 참기름 1/2큰술을 작은 볼에 넣어 고르게 섞어요.
먹기 직전에 무쳐요
큰 볼에 손질한 재료와 양념의 절반을 넣고 아래에서 위로 가볍게 섞어요. 묵은 넓은 숟가락으로 두세 번만 뒤집어 부서지지 않게 해요. 한 조각 맛보고 부족할 때만 남은 양념을 더해요. 접시에 담아 바로 먹고 남은 것은 밀폐해 냉장해요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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