밥·덮밥 · 차근차근 만드는 한 끼
마늘볶음밥 만드는 법
마늘볶음밥, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 20분
- 조리 순서
- 8단계
준비 재료 2인분 기준
- 밥2공기
- 통마늘30g
- 대파1/2대
- 식용유1큰술
- 간장1큰술
- 버터10g
- 후춧가루약간
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
밥과 채소를 준비해요
밥 2공기는 덩어리를 풀어 둬요. 냉장 밥은 먼저 데우고 갓 지은 밥은 넓게 펼쳐 김을 빼요.
볶을 재료를 손질해요
통마늘은 2mm 두께로 썰고 물기를 닦아요. 대파는 3mm 두께로 썰어요. 마늘 두께를 맞춰야 한꺼번에 익어요.
양념을 따로 덜어요
식용유 1큰술은 볶을 때 사용해요. 간장 1큰술은 작은 그릇에 덜고, 버터 10g은 마지막에 넣도록 따로 둬요.
먼저 익힐 재료를 볶아요
차가운 팬에 식용유와 마늘을 넣고 약불에서 3~4분 저어요. 마늘이 연한 금색이 되면 바로 다음 단계로 가요.
주재료를 고르게 익혀요
대파를 넣고 30초 섞어요. 마늘이 진한 갈색으로 변하려 하면 불을 잠깐 끄고 밥을 넣어 팬 온도를 낮춰요.
밥을 풀어 볶아요
밥을 넣고 주걱 날로 덩어리를 나누며 중불에서 3~4분 볶아요. 누르기만 하지 말고 팬 바닥에서 위로 뒤집어 채소와 밥을 고르게 섞어요.
간을 넣어 고르게 섞어요
준비한 간장을 절반 먼저 넣고 1분 섞어요. 조금 덜어 맛을 본 뒤 싱거울 때만 나머지를 더해요. 밥알이 한곳에 뭉치지 않고 가운데까지 뜨거워야 해요.
불을 끄고 마무리해요
불을 끄고 버터와 후춧가루를 넣어 버터가 녹을 때까지 섞어요. 두 그릇에 나누고, 밥이 질면 마무리 양념 전에 중불에서 1분 더 볶아 수분을 줄여요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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