밥·덮밥 · 차근차근 만드는 한 끼
꼬막덮밥 만드는 법
꼬막덮밥. 삶아 깐 꼬막살은 오래 끓이면 질겨지므로 뜨겁게 데워지면 마무리해요.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 35분
- 조리 순서
- 9단계
준비 재료 2인분 기준
- 밥2공기
- 식용유1큰술
- 물100ml
- 삶아 깐 꼬막살180g
- 양파1/2개
- 부추40g
- 간장1큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 참기름1/2큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 계량해요
밥 2공기, 식용유 1큰술, 물 100ml, 삶아 깐 꼬막살 180g, 양파 1/2개, 부추 40g, 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 준비해요.
채소와 곁들임을 손질해요
양파: 껍질을 벗겨 5mm 두께로 썰어요. 부추: 씻어 4cm 길이로 잘라요.
가공 재료를 준비해요
삶아 깐 꼬막살: 삶아 깐 제품에서 껍데기 조각을 골라내요.
팬에서 향을 내요
식용유 1큰술을 팬에 두르고 중약불로 데워요. 재료가 겹치지 않게 볶을 수 있는 넓은 팬을 사용해요.
채소와 건더기를 볶아요
양파 1/2개, 부추 40g을 넣고 중불에서 4~5분 볶아요. 바닥에서 위로 뒤집으며 고르게 익혀요. 채소의 두꺼운 부분이 부드럽게 휘어지는지 확인해요.
소스를 끓여요
물 100ml에 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술을 풀어 넣고 중약불에서 4~6분 끓여요. 삶아 깐 꼬막살 180g을 넣어 1~2분 뜨겁게 데워요.
속까지 익혔는지 확인해요
소스가 너무 되면 물 1큰술씩 더해요. 묽으면 뚜껑 없이 1분 더 끓여요.
밥을 나눠요
밥 2공기를 따뜻하게 데워 두 그릇에 나눠요.
밥 위에 소스를 올려요
불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어 섞어요. 소스와 건더기를 밥 위에 나눠 올려요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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