병아리콩오이무침 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 병아리콩 통조림200g
• 오이1개
• 식초1큰술
• 올리브유1큰술
• 소금약간

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 계량해요

   병아리콩 통조림 200g, 오이 1개, 식초 1큰술, 올리브유 1큰술, 소금 약간을 준비해요.

2. 02

   채소와 곁들임을 손질해요

   병아리콩 통조림: 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 빼요. 오이: 씻어 양 끝을 자른 뒤 3mm 두께로 썰어요.

3. 03

   물기를 충분히 빼요

   병아리콩 통조림 200g, 오이 1개는 손질을 마친 뒤 체에 밭치고 남은 물기를 닦아요.

4. 04

   양념을 섞어요

   식초 1큰술, 소금 약간, 올리브유 1큰술을 작은 볼에 넣어 고르게 섞어요. 소금은 한 꼬집부터 시작해요.

5. 05

   먹기 직전에 무쳐요

   큰 볼에 손질한 재료와 양념의 절반을 넣고 아래에서 위로 가볍게 섞어요. 한 조각 맛보고 부족할 때만 남은 양념을 더해요. 접시에 담아 바로 먹고 남은 것은 밀폐해 냉장해요.