밥·덮밥 · 차근차근 만드는 한 끼
치킨마요덮밥 만드는 법
치킨마요덮밥, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 35분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 밥2공기
- 뼈 없는 닭다리살200g
- 달걀2개
- 양파1/2개
- 식용유1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 물60ml
- 마요네즈2큰술
- 김가루1큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
채소와 달걀을 준비해요
양파 1/2개는 3mm 두께로 썰어요. 달걀 2개를 풀고 밥 2공기는 데워 두 그릇에 나눠요. 식용유 1큰술은 닭고기용과 달걀용으로 절반씩 나눠 둬요.
주재료를 준비해요
뼈 없는 닭다리살 200g은 2cm 크기로 썰어요. 팬에 식용유 절반을 둘러 중불에서 7~9분 뒤집어 익힌 뒤 깨끗한 접시에 덜어요. 온도계를 가장 두꺼운 살 가운데에 꽂아 74℃ 이상인지 확인해요. 뼈가 있다면 뼈에 닿지 않게 재요.
달걀을 볶아요
남은 식용유를 팬에 두르고 약불에서 달걀물을 부어요. 주걱으로 큰 원을 그리듯 1~2분 저어요. 액체가 남지 않고 중심온도 71℃ 이상인지 확인한 뒤 밥 위에 나눠 담아요.
양파 소스를 끓여요
팬에 양파, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 60ml를 넣어요. 중불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 4~5분 저으며 익혀요.
양파의 익힘을 확인해요
양파가 반투명하고 부드럽게 휘어지면 불을 꺼요. 소스는 2~3큰술 정도 남겨 밥 위에 나눠요. 양파가 단단한데 국물이 마르면 물 1큰술씩 보충해요.
고명과 마요네즈를 올려요
준비한 닭고기를 올리고 마요네즈 2큰술을 두 그릇에 나눠 뿌려요. 김가루 1큰술을 올려 완성해요. 마요네즈를 넣은 뒤에는 가열하지 않아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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