콜리플라워나물 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 소금약간
• 참기름1/2큰술
• 참깨1작은술
• 다진 마늘1/4큰술
• 콜리플라워250g

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 계량해요

   소금 약간, 참기름 1/2큰술, 참깨 1작은술, 다진 마늘 1/4큰술, 콜리플라워 250g을 준비해요.

2. 02

   채소와 곁들임을 손질해요

   콜리플라워: 작은 송이로 나누어 씻어요.

3. 03

   데칠 물을 끓여요

   콜리플라워 250g을 데칠 거예요. 냄비에 채소가 잠길 만큼 물을 넣고 중불로 끓여요. 건질 체를 준비해요.

4. 04

   채소를 데쳐요

   콜리플라워를 넣고 3~4분 데쳐 가장 두꺼운 줄기에 젓가락이 들어가는지 확인해요.

5. 05

   물기를 빼요

   체에 건져 찬물로 짧게 헹궈 식혀요. 잎채소는 손으로 가볍게 짜고 단단한 송이는 체에서 물기를 충분히 빼요.

6. 06

   양념을 묻혀요

   큰 볼에 채소를 담고 다진 마늘 1/4큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 1작은술을 넣고 고르게 섞어요. 소금은 한 꼬집만 먼저 넣어요. 나머지 간은 재료가 모두 익은 뒤 확인해요. 손이나 젓가락으로 가볍게 버무려요.

7. 07

   맛을 보고 담아요

   한 조각 맛보고 간이 고르게 묻었는지 확인해요. 물이 많이 고이면 물기를 조금 더 빼요. 바로 먹거나 밀폐해 냉장해요.