양배추참치볶음 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 식용유1큰술
• 양배추250g
• 참치 통조림100g
• 간장1/2큰술
• 후춧가루약간

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 계량해요

   식용유 1큰술, 양배추 250g, 참치 통조림 100g, 간장 1/2큰술, 후춧가루 약간을 준비해요.

2. 02

   채소와 곁들임을 손질해요

   양배추: 심을 제거하고 씻어 2cm 폭으로 썰어요.

3. 03

   가공 재료를 준비해요

   참치 통조림: 체에 밭쳐 기름이나 국물을 빼요.

4. 04

   팬에서 향을 내요

   식용유 1큰술을 팬에 두르고 중약불로 데워요. 재료가 겹치지 않게 볶을 수 있는 넓은 팬을 사용해요.

5. 05

   채소와 건더기를 볶아요

   양배추 250g을 넣고 중불에서 4~5분 볶아요. 바닥에서 위로 뒤집으며 고르게 익혀요. 채소의 두꺼운 부분이 부드럽게 휘어지는지 확인해요.

6. 06

   빨리 익는 재료를 넣어요

   참치 통조림 100g을 넣고 중불에서 3~4분 살살 뒤집어 익혀요. 부서지기 쉬운 재료는 넓은 주걱으로 아래에서 떠 뒤집어요.

7. 07

   양념을 섞어요

   간장 1/2큰술은 절반부터 넣고 나머지는 조리를 마칠 때 맛을 본 뒤 필요한 만큼 더해요. 중약불에서 1~2분 섞어요. 팬이 마르면 물 1큰술씩 보충해요.

8. 08

   속까지 익혔는지 확인해요

   채소는 가장 두꺼운 부분을 눌러 부드러운지 확인해요. 물기가 많으면 뚜껑을 열고 1분 더 볶아요.

9. 09

   마무리해 담아요

   불을 끄고 후춧가루 약간을 넣어 섞어요. 완성한 음식을 두 그릇에 나눠 담아요.