밥·덮밥 · 차근차근 만드는 한 끼
불고기덮밥 만드는 법
불고기덮밥, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 25분
- 조리 순서
- 7단계
준비 재료 2인분 기준
- 밥2공기
- 소고기 불고기용250g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 표고버섯60g
- 간장2큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1/2큰술
- 물80ml
- 식용유1/2큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 일정하게 썰어요
소고기는 3cm 길이로 자르고 뭉친 조각을 풀어요. 양파와 표고버섯은 3mm 두께, 대파는 5mm 두께로 썰어요. 채소를 먼저 썬 뒤 고기를 손질하고, 생고기를 만진 칼과 도마는 세제로 씻어요.
양념을 미리 섞어요
간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 80ml를 작은 그릇에 넣고 설탕 덩어리가 없도록 저어요. 불을 켜기 전에 준비하면 양념을 찾다가 고기를 태우지 않아요.
팬에 기름을 둘러요
팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 중불에서 30초 데워요. 연기가 나면 너무 뜨거우니 불을 낮추고 잠깐 기다려요.
고기부터 익혀요
중불에서 소고기와 양파를 4분 볶아요. 젓가락으로 고기를 한 장씩 풀어 붉은 겉면이 보이지 않게 해요.
채소와 소스를 넣어요
양념과 표고버섯을 넣고 중약불에서 4~5분 끓여요. 고기 두꺼운 부분까지 익힌 뒤 대파와 참기름을 넣어요.
익힘을 확인해요
가장 두꺼운 고기의 중심온도가 63℃ 이상인지 확인하고 불을 끈 뒤 3분 이상 두어요. 색만으로 익힘을 판단하지 않아요. 채소는 주걱으로 눌렀을 때 쉽게 휘어질 정도로 익혀요. 소스는 밥에 묻힐 만큼 조금 남겨요.
밥 위에 담아요
밥 2공기를 데워 두 그릇에 나누고 고기, 채소, 소스를 반씩 올려요. 싱거운지 확인하기 전에 소스를 추가하지 않아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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