반찬 · 차근차근 만드는 한 끼
두부조림 만드는 법
두부조림, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 25분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 두부300g
- 대파1/2대
- 양파1/2개
- 간장1과 1/2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 물100ml
- 식용유1큰술
- 참깨1작은술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
두부와 채소를 손질해요
두부 300g을 1cm 두께로 썰어 키친타월로 앞뒤를 눌러 물기를 빼요. 대파는 3mm 두께로 썰어요. 양파는 3mm 두께로 썰어요.
양념장을 만들어 둬요
간장 1과 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 100ml, 참깨 1작은술을 섞어요. 대파는 마지막에 넣도록 따로 둬요.
팬에 두부를 펼쳐요
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 30초 데워요. 두부를 서로 겹치지 않게 놓고 3~4분 그대로 구워요.
노릇해지면 뒤집어요
두부 옆면을 살짝 들어 밑면이 연한 갈색인지 봐요. 바닥에서 잘 떨어지면 넓은 뒤집개로 뒤집고 3분 더 구워요. 너무 빨리 뒤집으면 부서져요.
마지막 맛을 더해요
양파와 양념장을 넣어 중약불에서 5분 졸여요. 숟가락으로 소스를 두부 위에 끼얹고 대파를 넣어 1분 더 익혀요.
소스를 곁들여 담아요
양파가 투명하고 소스가 두부에 묻으면 완성이에요. 국물이 다 마르기 전에 불을 끄고 소스와 함께 담아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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