밥·덮밥 · 차근차근 만드는 한 끼
소고기소보로덮밥 만드는 법
소고기소보로덮밥. 고기는 주걱 끝으로 잘게 풀고, 달걀은 따로 익혀 올리면 식감이 살아나요.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 30분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 밥2공기
- 다진 소고기200g
- 달걀2개
- 양파1/2개
- 대파1/4대
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 맛술1큰술
- 식용유1큰술
- 참기름1/2큰술
- 참깨1작은술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 계량해요
밥 2공기, 다진 소고기 200g, 달걀 2개, 양파 1/2개, 대파 1/4대, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 식용유 1큰술, 참기름 1/2큰술, 참깨 1작은술을 준비해요.
양념과 달걀을 준비해요
양파와 대파를 잘게 다져요. 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술을 작은 그릇에서 섞어요. 달걀은 별도 그릇에 깨서 풀어요.
달걀을 먼저 익혀요
팬에 식용유 1/2큰술을 두르고 중약불로 데워요. 풀어 둔 달걀 2개를 붓고 2~3분 저어 작은 덩어리로 만들어요. 흐르는 달걀물이 없고 중심온도가 71℃ 이상이면 깨끗한 접시에 덜어요.
양파와 고기를 볶아요
같은 팬에 식용유 1/2큰술과 양파 1/2개를 넣고 중불에서 2분 볶아요. 다진 소고기 200g을 넣고 주걱으로 풀며 5~6분 볶아요. 생고기를 만진 손과 도구를 씻어요.
고기에 간을 해요
준비한 양념과 대파 1/4대를 넣고 2~3분 더 볶아요. 다진 고기의 중심온도 71℃ 이상을 확인해요. 바닥에 물기가 거의 없어지면 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 섞어요.
밥에 나눠 올려요
밥 2공기는 이미 지은 밥으로 준비해 뜨겁게 데워 두 그릇에 나눠요. 익힌 고기와 달걀을 나란히 올리고 참깨 1작은술을 뿌려요. 양이 많으면 고기를 나눠 볶아요.
출처: 요린이 자체 작성 · AI 초안 · 재료·분량·조리 순서 개별 검토 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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