옥수수수프 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 옥수수 통조림200g
• 감자100g
• 양파1/2개
• 버터10g
• 물250ml
• 우유250ml
• 소금약간
• 후춧가루약간

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 계량해요

   옥수수 통조림 200g, 감자 100g, 양파 1/2개, 버터 10g, 물 250ml, 우유 250ml, 소금 약간, 후춧가루 약간을 준비해요.

2. 02

   채소와 옥수수를 준비해요

   옥수수는 체에 밭쳐 국물을 빼고 계량해요. 감자는 껍질을 벗겨 1cm 크기로 썰고 양파는 얇게 채 썰어요.

3. 03

   양파를 볶아요

   냄비에 버터 10g을 약불로 녹여요. 양파 1/2개를 넣고 중약불에서 3분 볶아 투명하게 만들어요. 갈색이 나기 전에 불을 낮춰요.

4. 04

   감자와 옥수수를 익혀요

   감자 100g, 옥수수 통조림 200g, 물 250ml를 넣어요. 끓기 시작하면 뚜껑을 조금 열고 약불에서 10~12분 익혀요. 감자가 숟가락으로 쉽게 으깨져야 해요.

5. 05

   불을 끄고 곱게 갈아요

   불을 끄고 끓음이 멎으면 핸드블렌더의 날을 수프 속에 완전히 잠기게 해 곱게 갈아요. 핸드블렌더가 없으면 숟가락으로 감자를 충분히 으깨 건더기가 있는 수프로 만들어요.

6. 06

   우유를 넣고 데워요

   우유 250ml를 넣고 약불에서 저으며 3~5분 데워요. 가장자리에 작은 기포가 생기면 소금 약간과 후춧가루 약간로 간해요. 세게 끓이지 말고 두 그릇에 나눠요.