찐만두 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 냉동만두350g
• 간장1큰술
• 식초1/2큰술

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   찜솥에 물을 넣어요

   물 높이가 찜판 바닥에 닿지 않도록 넣어요. 냄비가 마르지 않도록 충분히 넣되 만두가 물에 잠기지 않게 해요.

2. 02

   찜판을 준비해요

   찜판에 구멍 있는 찜지나 깨끗한 젖은 면포를 깔아요. 증기가 통할 구멍을 전부 막지 않아요. 만두 포장지의 찌는 시간을 확인해요.

3. 03

   김이 오른 뒤 만두를 놓아요

   물을 중불에서 끓이고 김이 올라오면 냉동만두 350g을 냉동 상태로 간격을 두어 놓아요. 뜨거운 증기에 손이 닿지 않게 집게를 써요.

4. 04

   뚜껑을 덮어 쪄요

   중불에서 10~12분 또는 제품 안내시간 이상으로 쪄요. 중간에 자주 열지 말고 김이 꾸준히 나오는 상태를 유지해요.

5. 05

   소스를 만들고 익힘을 봐요

   간장 1큰술과 식초 1/2큰술을 섞어요. 가장 큰 만두의 속 중심온도 74℃를 확인하고 덜 익었으면 2~3분 더 쪄요.

6. 06

   김을 빼고 꺼내요

   불을 끄고 뚜껑을 얼굴 반대쪽으로 열어요. 만두피가 찢어지지 않게 바닥부터 살살 떼고 소스와 함께 담아요. 속은 매우 뜨거우니 잠깐 식혀 먹어요.