떡강정 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 떡볶이떡300g
• 식용유1큰술
• 케첩2큰술
• 고추장1/2큰술
• 올리고당1큰술
• 간장1/2큰술
• 물30ml
• 참깨1작은술

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 계량해요

   떡볶이떡 300g, 식용유 1큰술, 케첩 2큰술, 고추장 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1/2큰술, 물 30ml, 참깨 1작은술을 준비해요.

2. 02

   떡을 부드럽게 준비해요

   떡볶이떡 300g은 제품의 해동·데침 안내를 먼저 따라요. 딱딱한 냉장 떡은 끓는 별도 물에 1~2분 데쳐 가운데가 부드러워지면 건져요. 냉동 떡을 바로 기름에 넣지 않아요.

3. 03

   물기와 양념을 준비해요

   떡을 키친타월로 꼼꼼히 닦아 표면 물기를 없애요. 케첩 2큰술, 고추장 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 간장 1/2큰술, 물 30ml를 그릇에서 섞어요.

4. 04

   떡을 팬에서 구워요

   팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불로 데워요. 떡을 겹치지 않게 넣고 3~4분 굴려 겉면을 가볍게 구워요. 떡이 부풀거나 갈라지기 전에 깨끗한 접시에 덜어요. 양이 많으면 나눠 구워요.

5. 05

   소스를 살짝 끓여요

   팬을 약불로 낮추고 준비한 양념을 넣어요. 주걱으로 저으며 30초~1분 끓여 작은 기포가 올라오면 불을 꺼요. 소스가 타거나 딱딱해지도록 졸이지 않아요.

6. 06

   떡에 소스를 묻혀요

   구운 떡을 팬에 넣어 소스를 고르게 묻혀요. 참깨 1작은술을 뿌려 접시에 담고 뜨거운 소스가 한 김 식으면 먹어요.