국·찌개 · 차근차근 만드는 한 끼
맑은감자두부국 만드는 법
맑은감자두부국. 감자를 먼저 익히고 두부를 나중에 넣으면 국물이 맑고 두부가 덜 부서져요.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 30분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 감자200g
- 두부200g
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 멸치 육수800ml
- 다진 마늘1/4큰술
- 국간장1/2큰술
- 소금약간
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 계량해요
감자 200g, 두부 200g, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 멸치 육수 800ml, 다진 마늘 1/4큰술, 국간장 1/2큰술, 소금 약간을 준비해요.
감자와 두부를 썰어요
감자는 껍질을 벗겨 5mm 두께의 한입 크기로 썰고 가볍게 헹궈요. 양파는 5mm 두께로 썰고 두부는 2cm 크기로 썰어요. 대파는 송송 썰어요.
감자부터 끓여요
냄비에 멸치 육수 800ml와 감자 200g을 넣고 끓여요. 육수는 희석을 마친 분량이에요. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 7~8분 익혀요.
양파와 양념을 넣어요
양파 1/4개, 다진 마늘 1/4큰술, 국간장 1/2큰술을 넣고 3분 더 끓여요. 가장 두꺼운 감자에 젓가락이 쉽게 들어가는지 확인하고 단단하면 2분씩 더 익혀요.
두부를 데워요
두부 200g과 대파 1/4대를 넣고 약불에서 3분 더 끓여요. 두부가 부서지지 않게 바닥에서 한두 번만 크게 저어요.
간을 확인해 담아요
국물을 조금 식혀 맛보고 소금 약간으로 부족한 간만 맞춰요. 짜면 물 50ml씩 보충해 다시 끓여요. 두 그릇에 나눠 담아요.
출처: 요린이 자체 작성 · AI 초안 · 재료·분량·조리 순서 개별 검토 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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