감자수프 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 물350ml
• 우유300ml
• 버터15g
• 소금약간
• 후춧가루약간
• 감자300g
• 양파1/2개

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 계량해요

   물 350ml, 우유 300ml, 버터 15g, 소금 약간, 후춧가루 약간, 감자 300g, 양파 1/2개를 준비해요.

2. 02

   채소와 곁들임을 손질해요

   감자: 껍질을 벗겨 1cm 크기로 썰고 물에 헹궈요. 양파: 껍질을 벗겨 5mm 두께로 썰어요.

3. 03

   채소를 볶아요

   냄비에 버터 15g을 약불로 녹여요. 감자 300g, 양파 1/2개를 넣고 중약불에서 4분 볶아요.

4. 04

   채소를 부드럽게 익혀요

   물 350ml를 넣고 끓으면 중약불로 줄여 15분 익혀요. 주걱으로 쉽게 으깨져야 해요. 단단하면 물을 조금 보충하고 3분씩 더 끓여요.

5. 05

   불을 끄고 으깨요

   불을 끄고 한 김 식혀 으깨개로 채소를 눌러 풀어요. 작은 알갱이가 남아도 괜찮아요. 뜨거운 내용물을 밀폐 믹서에 바로 넣지 않아요.

6. 06

   우유를 더해요

   우유 300ml를 넣고 약불에서 4~5분 저어요. 크게 끓어 넘치지 않게 불을 조절해요. 소금은 한 꼬집만 먼저 넣어요. 나머지 간은 재료가 모두 익은 뒤 확인해요.

7. 07

   간을 보고 담아요

   불을 끄고 후춧가루 약간을 넣어 섞어요. 완성한 음식을 두 그릇에 나눠 담아요.