군만두 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 냉동만두350g
• 식용유1큰술
• 물80ml
• 간장1큰술
• 식초1/2큰술

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   만두와 곁들임을 준비해요

   냉동만두 350g은 냉동 상태로 준비해요. 냉동만두 포장지에서 팬 조리시간을 확인해요.

2. 02

   소스를 미리 섞어요

   간장 1큰술, 식초 1/2큰술을 섞어요. 물 80ml는 만두를 찔 때 쓸 물로 따로 계량해요.

3. 03

   만두 바닥을 구워요

   차가운 팬에 식용유 1큰술을 두르고 만두를 간격을 두어 놓아요. 중불에서 2~3분 구워 밑면이 연한 갈색이 되면 불을 꺼요.

4. 04

   물을 넣고 뚜껑을 덮어요

   뚜껑을 손에 준비하고 계량한 물을 팬 가장자리로 조금씩 조심히 부어요. 기름이 튈 수 있으니 얼굴을 멀리하고 바로 덮어요. 약불로 다시 켜요.

5. 05

   수증기로 속까지 익혀요

   6~8분 또는 포장지 안내시간 이상으로 익혀요. 큰 만두를 잘라 속의 중심온도 74℃를 확인해요. 물이 마르는데 속이 덜 익으면 불을 끄고 물 1~2큰술을 보충해 더 익혀요.

6. 06

   바닥을 바삭하게 마무리해요

   뚜껑을 얼굴 반대 방향으로 열어요. 중약불에서 1~2분 남은 물기를 날리고 바닥이 바삭해지면 꺼내요. 간장 소스는 별도 그릇에 곁들여요.