면·분식 · 차근차근 만드는 한 끼
버섯간장떡볶이 만드는 법
버섯간장떡볶이. 버섯에서 나온 수분을 보며 국물 양을 맞춰요.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 30분
- 조리 순서
- 7단계
준비 재료 2인분 기준
- 떡볶이떡300g
- 물300ml
- 표고버섯100g
- 새송이버섯100g
- 간장1과 1/2큰술
- 올리고당1/2큰술
- 참기름1/2큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 계량해요
떡볶이떡 300g, 물 300ml, 표고버섯 100g, 새송이버섯 100g, 간장 1과 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 준비해요.
채소와 곁들임을 손질해요
표고버섯: 단단한 밑동을 떼고 5mm 두께로 썰어요. 새송이버섯: 밑동을 자르고 5mm 두께로 썰어요.
떡과 소스 바탕을 준비해요
떡볶이떡 300g을 씻어요. 딱딱하면 포장지 안내에 따라 물에 불린 뒤 물기를 빼요.
국물과 건더기를 끓여요
냄비에 물 300ml와 표고버섯 100g, 새송이버섯 100g을 넣어요. 올리고당 1/2큰술을 넣고 고르게 섞어요. 간장 1과 1/2큰술은 절반부터 넣고 나머지는 조리를 마칠 때 맛을 본 뒤 필요한 만큼 더해요. 끓으면 중약불에서 3~4분 익혀요.
떡을 넣고 익혀요
불려 둔 떡을 넣고 중약불에서 8~10분 또는 포장지 안내시간만큼 익혀요. 30초마다 바닥을 저어 눌어붙지 않게 해요.
농도와 익힘을 맞춰요
떡 가운데 딱딱한 심이 없어야 해요. 너무 되면 물 2큰술씩 보충하고, 묽으면 약불에서 조금 더 끓여요.
마무리해 담아요
불을 끄고 참기름 1/2큰술을 넣어 섞어요. 완성한 음식을 두 그릇에 나눠 담아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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