만두김치찌개 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 물600ml
• 김치180g
• 냉동만두250g
• 두부150g
• 간장1/2큰술

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 계량해요

   물 600ml, 김치 180g, 냉동만두 250g, 두부 150g, 간장 1/2큰술을 준비해요.

2. 02

   채소와 곁들임을 손질해요

   김치: 가위로 2cm 길이로 잘라요.

3. 03

   가공 재료를 준비해요

   두부: 포장 물을 버리고 키친타월로 눌러 물기를 닦아 2cm 크기로 썰어요.

4. 04

   국물과 첫 재료를 넣어요

   냄비에 물 600ml와 김치 180g을 넣고 중불로 끓여요. 간장 1/2큰술은 절반부터 넣고 나머지는 조리를 마칠 때 맛을 본 뒤 필요한 만큼 더해요.

5. 05

   먼저 넣은 재료를 익혀요

   끓기 시작하면 중약불로 줄여 10~12분 익혀요. 넘치지 않게 뚜껑을 조금 열고 거품을 걷어요.

6. 06

   나중에 넣을 재료를 익혀요

   두부 150g을 넣어요. 냉동만두 250g을 냉동 상태로 넣어요. 다시 끓으면 중약불에서 포장지에 적힌 국물 조리시간만큼 익혀요. 바닥에서 크게 저어 재료가 부서지지 않게 해요.

7. 07

   익힘과 간을 맞춰요

   만두는 포장지의 가열시간을 지키고 중심온도 74℃ 이상인지 확인해요. 국물을 조금 식혀 맛보고 짜면 물 50ml씩 보충해 다시 끓여요. 처음에 남긴 짠 양념은 싱거울 때만 조금씩 더해요.

8. 08

   그릇에 나눠 담아요

   불을 꺼요. 완성한 음식을 두 그릇에 나눠 담아요.