면·분식 · 차근차근 만드는 한 끼
만두전골 만드는 법
만두전골, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 30분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 냉동만두350g
- 배추200g
- 표고버섯100g
- 팽이버섯100g
- 양파1/2개
- 멸치 육수900ml
- 국간장1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 같은 크기로 썰어요
배추는 4cm 길이, 양파는 5mm 두께로 썰어요. 표고버섯은 5mm 두께로, 팽이버섯은 밑동을 잘라 작은 묶음으로 나눠요.
국물과 양념을 덜어요
멸치 육수 900ml와 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 준비해요. 육수는 원액이 아닌 포장 안내대로 희석한 양이에요.
냄비에 첫 재료를 넣어요
넓은 냄비 바닥에 배추와 양파를 놓고 버섯과 냉동만두를 겹치지 않게 담아요. 만두는 해동하지 않아요.
끓으면 불을 낮춰요
육수와 양념을 넣고 중불에서 끓여요. 끓으면 중약불로 줄여 만두가 터지지 않게 잔잔하게 끓여요.
나머지 재료를 익혀요
만두 포장지의 조리시간 이상으로 보통 10~15분 익혀요. 팽이버섯도 국물 속으로 눌러 충분히 가열해요.
익힘과 농도를 맞춰요
가장 큰 만두 하나를 잘라 속까지 익었는지 확인해요. 고기 만두는 속의 중심온도 74℃를 확인하고 덜 익었으면 2분씩 더 익혀요. 국물을 조금 식혀 맛보고 짜면 물 1~2큰술씩 넣어 한 번 더 끓여요. 불을 끄고 건더기와 국물을 나눠 담아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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