카레우동 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 우동면400g
• 양파1개
• 당근50g
• 카레가루40g
• 물450ml
• 식용유1/2큰술
• 우유100ml

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   채소와 고명을 썰어요

   양파는 3mm 두께로 썰고 당근은 5mm 크기로 잘게 썰어요. 우동면 포장지의 가열시간을 확인해요.

2. 02

   국물 분량을 준비해요

   물 450ml, 카레가루 40g, 우유 100ml를 계량해요. 우동면은 억지로 찢어 분리하지 않아요.

3. 03

   국물 바탕을 만들어요

   냄비에 식용유 1/2큰술을 두르고 양파와 당근을 중불에서 3분 볶아요. 물을 부어 끓으면 중약불에서 10분 익혀요.

4. 04

   양념을 고르게 풀어요

   불을 잠깐 끄고 국물 조금에 카레가루를 풀어 냄비에 넣어요. 바닥에 가루 덩어리가 없게 저은 뒤 우유를 넣어요.

5. 05

   우동면을 풀어 익혀요

   우동면 400g을 넣고 중약불에서 포장지 시간에 맞춰 보통 2~4분 익혀요. 뜨거워져 면이 풀리면 젓가락으로 살살 벌려요. 카레가 바닥에 붙지 않게 계속 저어요.

6. 06

   면 상태를 확인해요

   한 가닥을 식혀 씹어 보고 가운데가 차갑거나 단단하지 않으면 돼요. 국물이 너무 걸쭉하면 물 1~2큰술을 넣어 다시 끓여요. 면이 불기 전에 나눠 담아요.