고기·생선 · 차근차근 만드는 한 끼
두부김치 만드는 법
두부김치, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 25분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 두부300g
- 김치250g
- 돼지고기 앞다리살150g
- 양파1/2개
- 식용유1/2큰술
- 설탕1/2큰술
- 참기름1/2큰술
- 참깨1작은술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 썰고 기름을 계량해요
김치는 3cm 길이, 돼지고기는 얇은 조각을 3cm 길이로, 양파는 5mm 두께로 썰어요. 식용유 1/2큰술을 준비해요.
고기부터 볶아요
기름 두른 팬에 돼지고기를 겹치지 않게 펼쳐 중불에서 5분 볶아요. 겉면이 익으면 김치와 양파를 넣어요.
김치를 부드럽게 익혀요
설탕 1/2큰술을 넣고 중불에서 8~10분 볶아요. 바닥을 가끔 긁어 섞고 타려고 하면 불을 낮춰 물 1큰술을 보충해요.
고기 익힘을 확인해요
가장 두꺼운 고기의 중심온도가 63℃ 이상인지 확인하고 불을 끈 뒤 3분 이상 두어요. 색만으로 익힘을 판단하지 않아요. 김치 줄기가 쉽게 잘리면 불을 끄고 참기름 1/2큰술과 참깨 1작은술을 섞어요.
두부를 데워요
별도 냄비에 두부가 잠길 물을 끓여 두부 300g을 넣고 3~4분 데워요. 넓은 국자로 건져 체에 물기를 빼고 1cm 두께로 썰어요.
함께 담아요
두부를 접시 가장자리에 놓고 가운데에 볶은 김치와 고기를 담아요. 두부 가운데가 뜨거우니 조금 식혀 김치와 함께 먹어요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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