고기·생선 · 차근차근 만드는 한 끼
간장오징어볶음 만드는 법
간장오징어볶음, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 25분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 손질한 오징어350g
- 양파1개
- 당근50g
- 풋고추1개
- 대파1/2대
- 간장1과 1/2큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 식용유1큰술
- 참기름1/2큰술
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
오징어와 채소를 썰어요
손질한 오징어는 남은 연골과 입을 제거하고 물기를 닦아요. 몸통은 1cm 폭의 링, 다리는 4cm 길이로 잘라요. 양파와 당근은 3mm 두께, 고추와 대파는 5mm 두께로 썰어요.
양념을 섞어요
간장 1과 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어요. 참기름 1/2큰술은 마지막에 넣도록 따로 둬요.
채소부터 볶아요
팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파와 당근을 중불에서 2분 볶아요. 양파 가장자리가 투명해지면 오징어를 넣어요.
오징어를 익혀요
중불에서 3분 뒤집어 볶아요. 오징어 살이 흰색으로 변하고 몸통이 살짝 말리면 다음 단계로 넘어가요.
양념과 향채를 넣어요
양념, 풋고추, 대파를 넣고 중불에서 2~3분 더 볶아요. 가장 두꺼운 살을 잘라 속까지 불투명하게 익었는지 확인해요.
불을 끄고 담아요
참기름을 넣고 섞어요. 오징어에서 나온 물을 모두 없애려고 오래 볶으면 질겨지니 국물이 조금 있어도 익힘이 충분하면 마쳐요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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