햄두부볶음 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 햄 통조림150g
• 두부250g
• 대파1/2대
• 양파1/2개
• 간장1/2큰술
• 식용유1큰술
• 후춧가루약간

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료를 일정하게 손질해요

   햄과 두부를 2cm 크기로 썰어요. 두부는 키친타월로 충분히 눌러 닦고 양파는 1cm 크기, 대파는 5mm 두께로 썰어요.

2. 02

   기름과 양념을 계량해요

   식용유 1큰술, 간장 1/2큰술을 준비해요. 양념은 한곳에 몰아 넣지 않고 고르게 섞을 거예요.

3. 03

   먼저 익힐 재료를 볶아요

   기름 두른 팬에 두부를 넓게 놓고 중불에서 2~3분씩 두 면을 구워요. 표면이 단단해진 뒤 뒤집어요.

4. 04

   불을 조절하며 익혀요

   햄과 양파를 넣고 4분 볶아요. 두부는 넓은 주걱으로 아래부터 떠 뒤집어 부서지지 않게 해요.

5. 05

   간을 넣고 마무리해요

   대파, 간장 절반, 후추를 넣고 1~2분 더 볶아요. 햄 가운데까지 뜨거워지면 맛본 뒤 필요한 만큼만 남은 간장을 더해요.

6. 06

   완성 상태를 확인해요

   접시에 담기 전 한 조각을 식혀 먹어 봐요. 단단한 심이 남으면 약불에서 1~2분 더 익혀요. 짜게 느껴지지 않게 추가 양념은 맛본 뒤 넣고, 바닥이 타려고 하면 불을 낮춰요.