고기·생선 · 차근차근 만드는 한 끼
바질연어구이 만드는 법
바질연어구이. 페스토 일부는 구운 뒤 얇게 덧발라도 좋아요.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 45분
- 조리 순서
- 8단계
준비 재료 2인분 기준
- 올리브유1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 연어 필레300g
- 바질페스토1큰술
- 방울토마토120g
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 계량해요
올리브유 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 연어 필레 300g, 바질페스토 1큰술, 방울토마토 120g을 준비해요.
채소와 곁들임을 손질해요
방울토마토: 씻어 반으로 잘라요.
생재료를 따로 손질해요
연어 필레: 해동한 순살의 가시와 비늘을 확인해 제거하고 물기를 닦아요. 손질한 재료는 채소와 별도 그릇에 두고 손과 칼·도마를 세제로 씻어요.
오븐을 예열해요
오븐을 190℃로 예열해요. 오븐용 팬을 준비하고 종이호일은 제품의 내열온도를 확인해 팬 밖으로 나오지 않게 깔아요.
재료에 양념을 발라요
연어 필레 300g, 방울토마토 120g을 겹치지 않게 펼쳐요. 올리브유 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 바질페스토 1큰술을 고르게 묻혀요. 소금은 한 꼬집부터 쓰고 되직한 양념은 얇게 발라요.
오븐에서 구워요
중간 선반에서 12~15분 구워요. 껍질이 있는 생선은 껍질 쪽이 바닥에 닿게 놓아요. 양념이나 채소가 먼저 갈색이 되면 호일을 느슨하게 덮어요.
속까지 익었는지 확인해요
가장 두꺼운 살의 중심온도 63℃ 이상을 확인해요. 살이 불투명해지고 포크로 눌렀을 때 결대로 갈라져야 해요. 덜 익었으면 2~3분씩 더 구워 다시 확인해요. 이미 익은 작은 조각은 먼저 꺼내요.
잠깐 식혀 담아요
장갑을 끼고 팬을 꺼내요. 한 김 식힌 뒤 나눠 담아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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