고기·생선 · 차근차근 만드는 한 끼
돼지고기양배추볶음 만드는 법
돼지고기양배추볶음, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 25분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 돼지고기 앞다리살300g
- 양배추250g
- 양파1/2개
- 간장1과 1/2큰술
- 굴소스1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 식용유1큰술
- 후춧가루약간
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
고기와 채소를 손질해요
돼지고기는 얇은 조각을 3cm 길이로, 양배추는 3cm 크기로, 양파는 5mm 두께로 썰어요. 생고기는 흐르는 물에 씻지 않고 키친타월로 물기를 닦아요.
양념을 미리 섞어요
간장 1과 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 그릇에 넣고 다진 마늘이 한곳에 뭉치지 않게 저어요. 볶을 때 쓸 식용유 1큰술은 따로 둬요.
가열 전에 준비를 마쳐요
양념에 후춧가루를 조금 섞어요. 양배추의 두꺼운 심은 3mm 두께로 얇게 썰어 따로 둬요.
고기부터 익혀요
기름 두른 팬에 돼지고기를 넓게 펼쳐 중불에서 5분 볶아요. 고기 겉면이 익으면 양배추의 두꺼운 심부터 넣어요.
채소를 넣고 불을 조절해요
양파, 나머지 양배추, 양념을 넣고 중불에서 5~7분 볶아요. 채소가 숨이 죽고 줄기까지 쉽게 휘어지면 돼요.
고기 가운데를 확인해요
가장 두꺼운 고기의 중심온도가 63℃ 이상인지 확인하고 불을 끈 뒤 3분 이상 두어요. 색만으로 익힘을 판단하지 않아요. 양념이 부족한 것이 아니라 바닥이 타는 경우에는 먼저 불을 낮춰요. 익힌 고기는 깨끗한 접시에 담아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
레시피 작성 기준과 서비스 안내