고기·생선 · 차근차근 만드는 한 끼
레몬버터새우 만드는 법
레몬버터새우. 새우를 익힌 뒤 불을 줄여 버터를 넣고, 레몬즙은 마지막에 더해요.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 20분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 껍질 벗긴 새우250g
- 통마늘15g
- 버터20g
- 올리브유1/2큰술
- 레몬1/2개
- 소금1/8작은술
- 후춧가루약간
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 계량해요
껍질 벗긴 새우 250g, 통마늘 15g, 버터 20g, 올리브유 1/2큰술, 레몬 1/2개, 소금 1/8작은술, 후춧가루 약간을 준비해요.
새우와 레몬을 준비해요
껍질 벗긴 새우 250g은 냉장 해동해 내장을 확인하고 물기를 잘 닦아요. 마늘은 얇게 썰어요. 레몬 1/2개는 씻어 씨를 빼고 즙을 짜 두어요. 새우에 소금 1/8작은술을 고루 뿌려요.
마늘 향을 내요
팬에 올리브유 1/2큰술과 통마늘 15g을 넣고 중약불에서 1분 익혀요. 마늘이 연한 금색이 되기 시작하면 팬 가장자리로 밀어요.
새우를 익혀요
새우를 겹치지 않게 넣고 중불에서 한 면을 2분 익혀요. 뒤집어 1~2분 더 익혀 가장 큰 새우의 가운데까지 진주빛으로 불투명해졌는지 확인해요. 투명한 속이 남으면 더 익혀요.
버터를 입혀요
약불로 줄이고 버터 20g을 넣어 녹여요. 새우와 마늘에 버터를 끼얹으며 30초 섞고 불을 꺼요.
레몬즙으로 마무리해요
짜 둔 레몬즙을 조금씩 넣어 원하는 산미로 맞추고 후춧가루 약간을 뿌려요. 접시에 새우를 담고 팬에 남은 버터 소스를 끼얹어요.
출처: 요린이 자체 작성 · AI 초안 · 재료·분량·조리 순서 개별 검토 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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