고기·생선 · 차근차근 만드는 한 끼
닭가슴살채소볶음 만드는 법
닭가슴살채소볶음, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 25분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 닭가슴살300g
- 브로콜리150g
- 파프리카100g
- 양파1/2개
- 굴소스1큰술
- 간장1/2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 식용유1큰술
- 물40ml
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
고기와 채소를 손질해요
닭가슴살은 1.5cm 크기로 썰고 브로콜리는 3cm 송이로 나눠 씻어요. 파프리카와 양파는 2cm 크기로 썰어요. 생고기는 흐르는 물에 씻지 않고 키친타월로 물기를 닦아요.
양념을 미리 섞어요
굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물 40ml를 그릇에 넣고 다진 마늘이 한곳에 뭉치지 않게 저어요. 볶을 때 쓸 식용유 1큰술은 따로 둬요.
가열 전에 준비를 마쳐요
소스는 닭에 미리 묻히지 않고 따로 둬요. 생닭을 다룬 손과 도구는 씻고 채소를 담은 그릇과 분리해요.
고기부터 익혀요
팬에 식용유를 두르고 닭고기를 중불에서 5분 볶아요. 1분마다 뒤집어 표면을 고르게 익혀요.
채소를 넣고 불을 조절해요
채소와 소스를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 3분 익혀요. 뚜껑을 열고 3~4분 더 볶아 국물을 줄여요.
고기 가운데를 확인해요
온도계를 가장 두꺼운 살 가운데에 꽂아 74℃ 이상인지 확인해요. 뼈가 있다면 뼈에 닿지 않게 재요. 양념이 부족한 것이 아니라 바닥이 타는 경우에는 먼저 불을 낮춰요. 익힌 고기는 깨끗한 접시에 담아요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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