토마토리소토 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 밥2공기
• 양파1/2개
• 버터15g
• 파르메산 치즈가루1큰술
• 우유100ml
• 물100ml
• 토마토 파스타소스200g

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   밥과 채소를 준비해요

   밥 2공기는 지은 밥을 사용해 덩어리를 풀어요. 양파는 3mm 크기로 다져요. 생쌀이 아니라 지은 밥으로 만드는 간편 리소토예요.

2. 02

   국물 재료를 계량해요

   물 100ml, 우유 100ml, 토마토 파스타소스 200g을 준비해요. 파르메산 치즈가루 1큰술은 마지막에 넣어요.

3. 03

   버터에 채소를 볶아요

   팬에 버터 15g을 넣고 중약불로 녹여요. 양파를 넣고 3~4분 볶아 양파가 반투명해지게 해요.

4. 04

   밥과 국물을 넣어요

   밥과 준비한 국물 재료를 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어요. 중불에서 가장자리가 끓기 시작하면 약불로 줄여요.

5. 05

   바닥을 저으며 끓여요

   약불에서 6~8분 끓이고 30초마다 바닥을 긁어 저어요. 밥알이 부드럽고 주걱으로 지나간 자리가 천천히 메워지는 농도가 적당해요.

6. 06

   치즈를 넣고 마무리해요

   불을 끄고 치즈가루를 섞어요. 시판 토마토소스에 간이 있으니 먼저 맛을 봐요. 너무 되면 뜨거운 물 1큰술씩 넣어 풀고 바로 담아요.