파스타·간편식 · 차근차근 만드는 한 끼
간장버터파스타 만드는 법
간장버터파스타, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 35분
- 조리 순서
- 8단계
준비 재료 2인분 기준
- 스파게티면200g
- 표고버섯100g
- 대파1/2대
- 통마늘20g
- 버터20g
- 간장1과 1/2큰술
- 올리브유1/2큰술
- 후춧가루약간
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 작게 손질해요
표고버섯은 5mm 두께, 마늘은 2mm 두께, 대파는 3mm 두께로 썰어요. 넓은 팬과 면을 삶을 냄비, 면수를 덜 내열 컵을 준비해요.
소스 분량을 계량해요
올리브유 1/2큰술, 간장 1과 1/2큰술, 버터 20g을 준비해요. 소스 재료는 넣는 순서에 맞춰 따로 둬요.
팬에서 향을 내요
팬에 올리브유와 마늘을 넣고 약불에서 1분 볶은 뒤 버섯을 넣어 중불에서 3~4분 볶아요. 마늘이 진한 갈색으로 타려고 하면 불을 낮춰요. 향이 나면 불을 끄고 팬을 내려요. 면수는 면을 삶은 뒤 만들 거예요.
면을 삶아요
냄비에 물 2L 정도를 팔팔 끓여 스파게티면 200g을 펼쳐 넣어요. 처음 30초는 저어 붙지 않게 하고 포장지 권장시간보다 1분 짧게 삶아요. 면을 삶는 동안 팬은 불을 끈 상태로 둬요.
면수를 남기고 건져요
면 삶은 물 200ml를 내열 컵에 덜어 둔 뒤 면을 건져요. 찬물에 헹구지 않고 바로 다음 단계로 넘어가요.
면수로 소스를 만들어요
간장과 면수 80ml를 넣고 중약불에서 1분 끓여요. 간장이 바닥에 직접 닿아 타지 않도록 바로 저어요. 준비한 면을 바로 합칠 거예요.
면과 소스를 합쳐요
팬을 중약불로 데우고 건진 면을 한 번에 넣어요. 1~2분 집게로 들어 올리며 섞어요. 너무 되직하면 남긴 면수를 1큰술씩 넣어요. 한 가닥을 식혀 먹어 딱딱한 심 없이 익었는지 확인해요.
마지막 맛을 더해요
불을 끄고 버터, 대파, 후추를 넣고 버터가 녹을 때까지 섞어요. 소스가 면 표면에 얇게 붙을 때 바로 접시에 담아요. 식으면 소스가 더 되직해져요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
레시피 작성 기준과 서비스 안내