파스타·간편식 · 차근차근 만드는 한 끼
버섯크림파스타 만드는 법
버섯크림파스타, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 40분
- 조리 순서
- 8단계
준비 재료 2인분 기준
- 스파게티면200g
- 양송이버섯150g
- 느타리버섯100g
- 생크림200ml
- 우유150ml
- 양파1/2개
- 통마늘15g
- 올리브유1큰술
- 파르메산 치즈가루1큰술
- 후춧가루약간
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 작게 손질해요
양송이버섯은 5mm 두께로, 양파는 3mm 두께로, 마늘은 2mm 두께로 썰어요. 느타리버섯은 밑동을 잘라 찢어요. 넓은 팬과 면을 삶을 냄비, 면수를 덜 내열 컵을 준비해요.
소스 분량을 계량해요
올리브유 1큰술, 생크림 200ml, 우유 150ml, 파르메산 치즈가루 1큰술을 준비해요. 소스 재료는 넣는 순서에 맞춰 따로 둬요.
팬에서 향을 내요
올리브유에 마늘과 양파를 중약불에서 2분 볶아요. 버섯을 넣고 중불에서 4분 볶아 나온 물을 줄여요. 마늘이 진한 갈색으로 타려고 하면 불을 낮춰요.
소스를 끓여요
생크림과 우유를 넣고 약불에서 3분 끓여요. 바닥에 눌어붙지 않게 가끔 저어요. 소스가 완성되면 불을 끄고 덮어 둬요.
면을 삶아요
냄비에 물 2L 정도를 팔팔 끓여 스파게티면 200g을 펼쳐 넣어요. 처음 30초는 저어 붙지 않게 하고 포장지 권장시간보다 1분 짧게 삶아요. 면을 삶는 동안 팬은 불을 끈 상태로 둬요.
면수를 남기고 건져요
면 삶은 물 200ml를 내열 컵에 덜어 둔 뒤 면을 건져요. 찬물에 헹구지 않고 바로 다음 단계로 넘어가요.
면과 소스를 합쳐요
팬을 중약불로 데우고 건진 면을 한 번에 넣어요. 1~2분 집게로 들어 올리며 섞어요. 너무 되직하면 남긴 면수를 1큰술씩 넣어요. 한 가닥을 식혀 먹어 딱딱한 심 없이 익었는지 확인해요.
마지막 맛을 더해요
불을 끄고 파르메산 치즈가루와 후추를 조금 섞어요. 소스가 면 표면에 얇게 붙을 때 바로 접시에 담아요. 식으면 소스가 더 되직해져요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
레시피 작성 기준과 서비스 안내