김치볶음밥 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 김치200g
• 밥2공기
• 대파1/2대
• 식용유1큰술
• 간장1큰술
• 달걀2개

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   김치와 대파를 작게 썰어요

   김치 200g은 가위로 1cm 크기로 자르고 대파 1/2대는 3mm 두께로 썰어요. 도마에 김치 국물이 배는 것이 걱정되면 그릇 안에서 잘라요.

2. 02

   밥과 양념을 준비해요

   밥 2공기는 주걱으로 덩어리를 풀어요. 냉장 밥은 먼저 데우고, 갓 지은 밥은 넓게 펼쳐 김을 빼요. 간장 1큰술을 작은 그릇에 덜어요.

3. 03

   파 향을 내요

   코팅 팬에 식용유 1/2큰술과 대파를 넣고 중약불에서 1분 저어요. 파 가장자리가 투명해지고 향이 나면 다음 단계로 가요. 갈색으로 변하면 불을 낮춰요.

4. 04

   김치를 충분히 볶아요

   김치를 넣고 중불에서 4~5분 볶아요. 20~30초마다 바닥을 긁어 섞고, 김치의 두꺼운 줄기가 부드러워지는지 확인해요. 달라붙으면 불을 낮추고 물 1큰술을 보충해요.

5. 05

   밥을 섞고 간을 맞춰요

   밥을 넣고 주걱 날로 덩어리를 자르듯 풀어 3~4분 볶아요. 준비한 간장 절반을 먼저 넣고 섞은 뒤 조금 맛봐요. 싱거울 때만 남은 간장을 나눠 넣고 볶음밥을 두 접시에 담아요.

6. 06

   남은 기름으로 달걀을 부쳐요

   팬을 살짝 식혀 닦고 남은 식용유 1/2큰술을 둘러요. 달걀 2개를 깨 넣어 약불에서 2~3분 익힌 뒤 뒤집어 노른자와 흰자가 단단해질 때까지 더 익혀요.

7. 07

   달걀을 올려 완성해요

   볶음밥 한 접시마다 달걀 하나씩 올려요. 밥 가운데에 차가운 덩어리가 없는지 확인하고 뜨거울 때 먹어요.