달걀샌드위치 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 식빵4장
• 양상추40g
• 달걀3개
• 마요네즈2큰술
• 소금약간
• 후춧가루약간

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   채소를 씻고 말려요

   양상추를 한 장씩 씻고 키친타월로 물기를 완전히 닦아요. 젖은 채소를 넣으면 빵이 눅눅해져요.

2. 02

   주재료를 준비해요

   달걀 3개를 물에 잠기게 넣고 끓기 시작한 뒤 10~12분 삶아요. 찬물에 5분 식혀 껍질을 벗기고 흰자와 노른자가 모두 단단히 익었는지 확인해요.

3. 03

   속재료를 만들어요

   식은 달걀을 포크로 으깨 마요네즈 2큰술, 소금 한 꼬집, 후추를 조금 섞어요. 큰 달걀 조각이 없게 해요.

4. 04

   식빵에 속을 올려요

   식빵 4장의 절반을 바닥용으로 놓고 양상추를 나눠 깔아요. 속재료를 고르게 올려 가장자리 1cm는 비워요. 한쪽만 두꺼워지지 않게 숟가락으로 평평하게 펴요.

5. 05

   덮어서 모양을 잡아요

   남은 식빵으로 덮고 손바닥으로 5초 정도 가볍게 눌러요. 세게 누르면 속이 옆으로 빠지므로 빵이 붙을 정도만 눌러요.

6. 06

   반으로 잘라요

   빵칼로 앞뒤로 움직여 반으로 잘라요. 칼을 수직으로 꾹 누르지 않아요. 바로 먹거나 밀폐해 냉장하고, 마요네즈가 든 속을 오래 실온에 두지 않아요.