치킨퀘사디아 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 또띠아2장
• 닭가슴살200g
• 양파1/2개
• 파프리카80g
• 모차렐라 치즈100g
• 토마토 파스타소스60g
• 식용유1큰술

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   닭과 채소를 잘게 썰어요

   닭가슴살은 1cm 크기로, 양파와 파프리카는 5mm 크기로 썰어요. 생닭을 손질한 칼과 도마는 세제로 씻어요.

2. 02

   닭부터 익혀요

   팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 닭고기를 5분 볶아요. 한 면만 익지 않도록 1분마다 뒤집어요.

3. 03

   채소와 소스를 더해요

   양파와 파프리카를 넣고 중불에서 4분 더 볶아요. 토마토 파스타소스 60g을 넣어 2분 섞어요. 온도계를 가장 두꺼운 살 가운데에 꽂아 74℃ 이상인지 확인해요. 뼈가 있다면 뼈에 닿지 않게 재요.

4. 04

   또띠아에 속을 올려요

   또띠아 2장을 펼치고 각각 절반 면에 모차렐라 치즈 100g과 익힌 속을 또띠아 개수에 맞춰 나눠 올려요. 가장자리 1cm를 비우고 반으로 접어요.

5. 05

   앞뒤로 구워요

   팬을 닦아 기름 없이 약불로 데워요. 접은 또띠아를 올리고 한 면당 2~3분 구워 치즈를 녹여요. 넓은 뒤집개로 접힌 쪽을 받쳐 뒤집어요.

6. 06

   잠깐 식혀 잘라요

   겉이 바삭하고 치즈가 녹아 두 면이 붙으면 꺼내요. 1~2분 식혀 세 조각으로 자르면 속이 덜 쏟아져요.