양배추토스트 만드는 법

준비 재료 2인분 기준

• 식빵4장
• 양배추100g
• 당근30g
• 달걀2개
• 슬라이스 치즈2장
• 케첩1큰술
• 버터15g
• 소금약간

장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.

차근차근 만드는 순서

1. 01

   재료와 팬을 준비해요

   양배추와 당근은 2mm 굵기로 가늘게 썰고 씻은 물기를 닦아요. 버터 15g은 여러 번 구울 때 나눠 쓰도록 작게 잘라요.

2. 02

   달걀물을 만들어요

   달걀 2개, 소금 한 꼬집을 고르게 풀어요. 채소를 넣어 달걀물이 전체에 얇게 묻게 섞어요.

3. 03

   첫 면을 굽기 시작해요

   팬에 버터 일부를 넣어 중약불에서 녹여요. 반죽을 샌드위치 개수에 맞춰 나눠 빵 크기, 두께 1cm 이하로 얇게 펴요.

4. 04

   뒤집어 속까지 익혀요

   중약불에서 3~4분 굽고 밑면이 노릇해지면 뒤집어 3~4분 더 구워요. 가운데 온도 71℃를 확인하고 흐르는 달걀물이 남으면 약불에서 더 익혀요.

5. 05

   남은 재료도 구워요

   달걀 패티를 덜고 남은 버터로 준비한 식빵을 앞뒤 1~2분씩 노릇하게 구워요.

6. 06

   완성해 담아요

   바닥용 빵에 달걀 패티, 슬라이스 치즈 2장, 케첩 1큰술을 나눠 올리고 나머지 빵으로 덮어요. 뜨거울 때 무리해서 자르지 말고 잠깐 식혀요.