파스타·간편식 · 차근차근 만드는 한 끼
소고기죽 만드는 법
소고기죽, 재료부터 조리 순서까지 차근차근.
- 기본 분량
- 2인분
- 예상 시간
- 약 30분
- 조리 순서
- 6단계
준비 재료 2인분 기준
- 밥1과 1/2공기
- 당근40g
- 애호박1/4개
- 대파1/4대
- 물750ml
- 참기름1/2큰술
- 국간장1/2큰술
- 소금약간
- 다진 소고기120g
장보기에서 1~8인분으로 재료량을 조절할 수 있어요. 1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
차근차근 만드는 순서
재료를 잘게 썰어요
당근과 애호박은 3mm 크기로 다지고 대파는 2mm 두께로 썰어요. 다진 소고기의 뭉친 부분을 미리 풀어 둬요.
밥과 국물을 준비해요
밥 1과 1/2공기는 지은 밥을 사용하고 주걱으로 덩어리를 풀어요. 물 750ml, 참기름 1/2큰술, 국간장 1/2큰술을 계량해요.
단단한 재료부터 볶아요
냄비에 참기름을 넣고 당근, 애호박, 고기를 넣어 중약불에서 4분 볶아요. 바닥에 달라붙지 않게 저어요.
밥과 물을 끓여요
밥과 물을 넣고 중불에서 끓여요. 끓기 시작하면 약불로 줄여 15~20분 끓이고 1분마다 바닥을 긁어 저어요. 밥알이 충분히 부드럽게 풀어져야 해요.
주재료를 끝까지 익혀요
온도계를 가장 두꺼운 부분 가운데에 꽂아 71℃ 이상인지 확인해요.
농도와 간을 맞춰요
대파와 국간장을 넣고 1분 더 끓여요. 한 숟가락 식혀 맛보고 싱거우면 소금 한 꼬집씩 더해요. 죽이 너무 되면 뜨거운 물 2큰술씩 넣고 다시 끓여요. 식으면 더 되직해져요.
출처: 요린이 파일럿 자체 작성 · 초보자 조리 가이드 · AI 초안 · 실제 조리 미검증
조리 시간은 예상치이며 이미지에는 일러스트를 사용해요. 자체 작성한 파일럿 레시피와 AI 초안이 포함되어 있으며 실제 조리 검증을 마친 자료는 아니에요.
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